Чеснок на зиму — способы хранения

2454
Храние чеснока

Если Вы до сих пор думаете о том, как же сохранить чеснок вплоть до весны, то Вы по адресу. Сегодня как раз обсудим эту тему и расскажем, каких рекомендаций лучше придерживаться.

Способы хранения чеснока

Начнем с того, что чеснок бывает, как мы знаем, летний и озимый. И сроки его уборки такой же разный. Время созревания зависит от погоды, поэтому точных дат нет.

Сбор озимого чеснока

25-30 июля — примерно такое время уборки озимого чеснока. Существуют раннеспелые и позднеспелые его сорта. Первые мы выкапываем примерно через три месяца после всходов, а вот вторые через 105-107 дней. В случае, если Вы не можете разобраться и узнать какой у вас тип чеснока, то по нему и так будем ясно, выкапывать или нет. У созревшего – листья начинают желтеть, и трескается пленочная оболочка. Если это произошло, то летний чеснок следует убирать через 5-7 дней.Уборка чеснока

Также сроки могут зависеть и от материала посадки. Однозубчатые головки созревают почти на месяц раньше самых ранних сортов озимого чеснока. Далее зреют растения, выращенные из мелких зубчиков, а примерно через неделю уже из средних и крупных.

Перезревший чеснок трескается, и его зубчики рассыпаются

Помните, что его лучше всего, выкапывать ранним утром или в вечернее время. Но не днем, ведь яркое солнце может пересушить головки чеснока.

Сбор ярового чеснока

Как мы знаем, сезон посадки ярового чеснока – весна, и убирают его, соответственно, позже. Время сбора – примерно конец лета — начало осени. Старые листья начинают желтеть, стебель ложиться, а шейка становится мягкой.Сбор ярового чеснока

Сроки сбора такого чеснока также нельзя упускать, ведь осень может привести к росту новых корней.

У озимого чеснока зубчики крупнее, но яровой хранится гораздо дольше

Сбор ярового чеснока должен также производиться в солнечную, сухую погоду.

Старайтесь не повреждать головки чеснока при его сборе, ведь небольшие повреждения могут привести к инфекции. Далее чеснок необходимо высушить в сухом и теплом помещении, желательно, с вентиляцией. После просушки с чеснока удаляют ботву и оставляют пенек с корнями.

10 основных способов хранения чеснока

Теперь мы поговорим о том, как же правильно хранить чеснок в домашних условиях. Это достаточно непросто, но постарайтесь не пренебрегать нашими рекомендациями, тогда головки не будут гнить или высыхать.

Первый способ – это хранение чеснока в стеклянной банке. Донце головки следует немного обжечь, чтобы избежать инфекции. Затем его кладут в стеклянную банку и, не закрывая горлышко, хранят в сухом шкафу в течение пары месяцев.Обжечь чеснок

Второй способ – хранение в муке. В трехлитровую банку насыпьте немного муки, далее уложите головки чеснока с уже обожжённым донцем в рядок. Сверху также насыпьте небольшой слой муки. Далее чередуйте ряд чеснока со слоем муки до того момента, пока банка не заполнится. Самый верхний слой – это всегда мука.Хранение чеснока в муке

Третий способ – Хранение в парафине. В кастрюлю налейте воду и, поставив на плиту, доведите ее до кипения. Понизьте температуру до того момента, пока вода не перестанет бурлить. Нарежьте парафин на небольшие кусочки, положите в емкость меньшего размера и поставьте в нашу кастрюлю. После того как парафин расплавиться, возьмите чеснок за кончик и опустите в парафин всего на пару секунд, а затем просто уберите его в сухой ящик.

Четвертый способ – хранение в масле. Помойте чеснок тщательно, просушите, а затем просто поместите его в банку с растительным маслом.Чеснок в масле

Пятый способ – хранение в пищевой пленке и в опилках. Оберните каждую головку чеснока пищевой пленкой, желательно, в два слоя, оставив донце с корешками. Далее уложите его в картонную коробку, засыпьте опилками, после чего храните в сухом месте с комнатной температурой.

Шестой способ – хранение в соли. Просто уложите чеснок в пластмассовый или, может, стеклянный, ящик, засыпая каждый его слой солью. После этого поставьте этот ящик в помещение, желательно, в погреб, с температурой примерно от трех до пяти градусов по Цельсию.

Седьмой способ – хранение в сетке. Поместите сплетенный в косу чеснок в сетку или капроновые колготки, при ее отсутствии. Далее подвесьте его в прохладном, сухом помещении. Помните, что при плетении чеснока в косу, с него нельзя срезать сухие стебельки.Чеснок в сетке

Восьмой способ – хранение в тканевом мешке. Уложите чеснок в тканевый, достаточно плотный мешок и завяжите. Далее следует подвесить его между деревянными оконными рамами.

Девятый способ – хранение в ткани и полиэтилене. В начале, уложите чеснок в полотняный мешочек и завяжите, а сверху наденьте обычный полиэтиленовый пакет, не завязывая его. Далее просто оставьте его в комнате или на кухне. Не забывайте, что примерно раз в неделю этот пакет нужно проверять.

Десятый способ – хранение в земле. Хорошо просушите чеснок, затем положите его в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите. Далее поместите его в землю примерно на глубину 35-40 сантиметров, туда, где нет поверхностного залегания грунтовых вод. После чего присыпьте пакет опилками и закапайте в земле. В этом случае чеснок так хранят до наступления весны. Раскапывают его тогда, когда земля полностью оттает.

Что ж, вот мы с Вами и разобрали, когда именно необходимо проводить сбор летнего и зимнего чеснока и как его можно сохранить на максимально долгий срок. Очень надеемся, что Вам помогли наши советы и рекомендации и это поспособствует сохранению вашего чеснока и убережет его от высыхания и различных болезней.

Удачи и хороших Вам сезонов!

Читайте также: Почему желтеют листья у огурцов и как с этим бороться?

Оставить комментарий

  Подписаться  
Уведомление о